"Улитки" с сыром и ветчиной
Готовое слоеное тесто — 500 г
Ветчина или салями — 150-200 г
Сыр твёрдый — 150 г
Горчица — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Перец черный — по вкусу
Моцарелла или пармезан (опционально) — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим форму. Жаровню застилаем пекарской бумагой (противень лучше выбрать побольше, ведь в процессе выпечки «улитки» будут увеличиваться). Разогреваем духовку до 200 °С.
2. Слоеное тесто для начала слегка размораживаем. Потом раскатываем до пласта прямоугольной формы. Примерная толщина листа теста — 4-5 мм.
3. Смазываем пласт теста горчицей.
4. Ветчину тонко нарезаем. То же делаем с сыром. Выкладываем нарезанные ломтики на тесто, но не очень густо.
5. Тесто с начинкой скручиваем, чтобы получился рулет. Для того, чтобы «конструкция» не распалась, смазываем края рулета взбитым яйцом.
6. Теперь нарезаем импровизированный рулет на кусочки толщиной около 1 см. Каждый рулетик смазываем яйцом (для аппетитного блеска). Для украшения еще можно посыпать мелко натертым «второстепенным» сыром — лучше всего подойдут пармезан или моцарелла. При желании можно добавить черного перца (совсем чуть-чуть).
7. Выпекаем «улитки» около 20-25 минут. Подаем теплыми.
Приятного аппетита!
#выпечка@bon
